Gesunde Ernährung
NATUR+PHARMAZIE 6/2023
Aktualisierte WHO-Leitlinien für Fette und Kohlenhydrate
In ihren neuen Leitlinien zur gesunden Ernährung, insbesondere von Kindern, stellt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Rolle von Fetten und Kohlenhydraten vor. Für Erwachsene gilt weiterhin die Empfehlung, den Fettkonsum auf höchstens 30 % der täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen. Es wird aber deutlich bei den Quellen der Fette unterschieden. Bei den Kohlenhydraten kommt es ebenso auf die Quelle an, jedoch treten die Mengen in den Hintergrund.
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