Bei den Vegetariern sinkt die Blutdruckamplitude

Fleischverzicht senkt den Blutdruck, wie eine Metaanalyse von sieben klinischen und 32 Beobachtungsstudien belegt. In den klinischen Studien sank bei vegetarischer Ernährung der systolische Blutdruck um 4,8 mmHg, der diastolische um 2,2 mmHg im Vergleich zu einer gemischten Kost. In den Beobachtungsstudien war die Blutdrucksenkung mit 6,9 und 4,7 mmHg noch ausgeprägter. Als eine mögliche nichtpharmakologische Maßnahme ist die vegetarische Ernährung bei Bluthochdruck damit durchaus zu empfehlen.